1、薤白是百合目、百合科、蔥屬植物，外形形似大蔥，長的鱗莖呈球形，且外皮帶黑色，長的根呈白色，細(xì)長，長的葉子呈半圓柱狀，中間是空的，開的花呈傘形半球狀或球狀，里面長有很多密集的淡紫色或淡紅色花和暗紫色的球芽，開出的花會(huì)向四周延伸，十分好看，一般5～7月時(shí)會(huì)開花結(jié)果 。
2、薤白就是生活中常說的野蔥，多長在海拔1500米以下的山坡、山谷、草地或丘陵上，目前在我國大部分地區(qū)都有，且在農(nóng)村頗受歡迎，一到5～7月時(shí)，很多人就會(huì)采摘回來當(dāng)蔬菜炒著吃、涼拌吃或者做腌菜 。當(dāng)然有的地區(qū)還專門種植售賣 。
3、薤白又名小根蒜，藥用價(jià)值很高，具有理氣、散結(jié)、通陽的效果，可有效治療痢疾、心血管疾病、降血脂等疾病，非常適合患有心血管病、高血脂的老年人食用 。
【薤白是什么菜】4、薤白生命力很強(qiáng)，且開的花十分好看，因此很多人還專門養(yǎng)一盆來提升室內(nèi)環(huán)境，當(dāng)然有些人還專門種植在沙漠地帶，以防風(fēng)固沙，目前除了新疆之外的地區(qū)，我國其他地區(qū)均有種植 。
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