1、主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲 。
【腐竹涼拌怎么做 腐竹涼拌怎么做好吃】2、輔料：香油、花椒、鹽、雞精 。
3、腐竹提前用冷水泡發(fā)；然后洗凈切段 。
4、菠菜洗凈切段 。
5、干紅辣椒切段；姜切絲 。
6、腐竹焯水后撈出備用 。
7、菠菜焯水撈出備用 。
8、菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻 。
9、鍋中熱油，加入花椒炸出香味后去掉花椒 。
10、干辣椒入油鍋炒成辣椒油 。
11、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
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