材料：糯米、杏花、白糖、酒曲 。
操作步驟：
1、洗花、洗瓶控水，瓶用白酒涮過；
2、花分四份，第一份留鍋底加蒸水蒸餾；
3、上蒸篦子、鋪第二份花；
4、花上鋪泡了24小時(shí)的糯米；
【清明特釀杏花酒需要什么材料】5、鍋邊也放上花，防止粘鍋；
6、米上蓋花，如果加很多白糖，就得度數(shù)會(huì)升高；
7、蓋滿，蓋鍋蓋，上大氣，小火2小時(shí)；
8、第三份花熬杏花水，開鍋1分鐘，蓋鍋蓋晾涼，不能跑味兒，35度時(shí)加入酒曲；
9、第四份花拌白酒，消毒、待用；
10、瓶中放入酒曲水、放入蒸好晾涼至35度的糯米，放入拌過酒的杏花，封口，不能跑氣，等著發(fā)酵，20度，36小時(shí)；酸奶機(jī)6小時(shí)，15度 。
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