主要食材：羅非魚 。
【清蒸羅非魚】調(diào)料：姜、蔥、鹽、料酒、醬油。
做法：
1、蔥切粒，姜切絲；
2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味；
3、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以后淋上醬油；
4、另一只鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香；
5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可 。
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