清燉蛇湯：
1、原料：蛇肉750克 ， 細(xì)鹽10克 ， 味精5克 ， 蔥15克 ， 甜酒釀20克 ， 姜4塊；
2、蛇肉剁成一寸長(zhǎng) ， 放開水鍋燙五秒 ， 撈出清水洗凈 ， 放入湯鍋內(nèi)；
3、湯鍋中加清水1500毫升、甜酒釀、蔥、姜塊 ， 用旺火燒開 ， 撇去浮沫；
4、移置小火上煮至酥爛；
5、揀去蔥、姜塊 ， 放入細(xì)鹽、味精 ， 起鍋盛入湯碗內(nèi)即成 。
土茯苓蛇湯：
【請(qǐng)大家介紹幾種煲蛇湯方法】1、材料：蛇肉500克 ， 瘦肉200克 ， 土茯苓300克 ， 胡蘿卜、玉米各一根 ， 蜜棗三粒 ， 鹽 ， 雞精；
2、將蛇去皮洗凈切段 ， 瘦肉切塊；
3、土茯苓切片 ， 胡蘿卜、玉米切塊；
4、將所有材料入鍋加入清水；
5、猛火燒開后文火煮三小時(shí)調(diào)味 。
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