1、主料芋頭300克輔料食鹽14茶匙植物油10克水適量步驟1小芋頭清洗干凈2取少許去皮3切塊4放進(jìn)熱油鍋里5撒上食鹽翻炒幾下6放清水 ， 大火燒開7煮二十分鐘 ， 煮香糯即可；1生腌洋芋頭的第一步當(dāng)然是洗凈曬干2切成小點(diǎn)的塊 ， 更容易入味洋芋洗凈晾曬過(guò)程中水份走了許一多 ， 下面的腌制過(guò)程中咸味就更容易浸透3根據(jù)自己的喜好拿出調(diào)味料 ， 別忘了加點(diǎn)白砂糖4我用的是樂扣玻璃罐 ， 放；麻辣芋丸子 1提前準(zhǔn)備食物 ， 山芋紅薯粉條辣椒小米椒姜片蒜頭小香蔥2山芋削皮后冷水清洗切成小塊預(yù)留辣椒小米椒蒜頭小香蔥清洗切碎 ， 生姜切絲預(yù)留3鍋里加入適量冷水 ， 燒沸后把山芋下下鍋中煮開；具體做法如下魔芋放入鹽水中浸泡片刻 ， 切成小方塊 ， 香蔥洗凈切蔥花 ， 起鍋加水煮沸 ， 放入魔芋焯水兩分鐘 ， 撈起控干水份 ， 起鍋加油燒熱 ， 放入麻辣火鍋底料炒香 ， 再放入魔芋煎炒一會(huì) ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入1湯匙生抽 ， 加入1湯匙；芋頭怎么做才好吃2017年最好吃的芋頭做法大全 芋頭又稱芋芋艿 ， 天南星科植物的地下球莖 ， 形狀肉質(zhì)因品種而異 ， 通常食用的為小芋頭下面 ， 我為大家分享最好吃的芋頭做法 ， 快來(lái)學(xué)學(xué)吧！ 芋頭扣肉 原料帶皮五花肉200克大芋頭1；1大腸清洗干凈 ， 再鍋里煮開下去腥2芋頭洗干凈就可以 3秋霞 高粱酒 花椒 姜 4 油下鍋 煸炒姜味出來(lái) 5放秋霞煸炒 6秋霞煸炒出香味后放大腸下去炒 7放適量高粱酒下鍋 用打火機(jī)點(diǎn)燃高粱酒一可以去除大腸；芋頭炒雞的食材雞肉200g ， 芋頭100g ， 蔥姜蒜八角料酒老抽各適量芋頭炒雞的做法1買回來(lái)的雞切塊洗凈 ， 把雞塊撇去血沫后撈出備用2芋頭去皮后切塊泡在清水中 ， 去芋頭皮的時(shí)候最好戴上一次性的手套；4鍋里備寬油 ， 油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出這個(gè)油溫要高一些 ， 因?yàn)橛箢^是熟的 ， 所以只需要大火快炸就可以了5備一個(gè)碗 ， 倒入半碗清水生抽3勺蠔油1勺少許老抽增色作用一勺淀粉攪拌均 。
2、原料芋頭5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚 制法1芋頭削去根須 ， 洗凈 ， 切成5厘米長(zhǎng)1厘米見方的條 ， 2晾曬至八成干后 ， 加入精鹽白糖白醋味精辣椒面八角；1芋頭切成滾刀塊 ， 把蔥切碎 ， 芋頭放入蒸鍋中蒸熟 ， 熟后拿出裹上干淀粉2鍋中倒入油 ， 燒熱入芋頭炸 ， 炸到金黃色時(shí) ， 撈出瀝油3另一鍋中放油燒熱 ， 入花椒炸香 ， 炸香后撈出花椒 ， 放入蔥花炸香4加入2勺蠔油 。
3、2炸芋頭的時(shí)候要復(fù)炸 ， 第一次讓芋頭完全成熟 ， 第二次炸 ， 就能將外皮炸得酥脆 ， 吃起來(lái)更香3如果不吃辣的 ， 炸好就可以直接吃了 ， 沾點(diǎn)番茄醬更好吃 ， 我們湖南人 ， 更喜歡裹上香辣的醬汁 ， 吃完一串 ， 頭上直冒汗呢 ， 太解饞了；芋頭香菇飯干香菇清洗干凈后放入溫水中泡發(fā) ， 將香菇泡發(fā)好后切成小薄片 ， 芋頭削皮切成小塊備用 鍋中倒入少許油 ， 將鍋燒熱后放入香菇片和芋頭塊 ， 翻炒片刻后 ， 倒上醬油和少許蠔油 ， 放入食鹽和十三香以及少許白砂糖 ， 大火；第一步準(zhǔn)備好的芋頭 ， 去皮切為尺寸相勻的一小塊芋頭皮里的粘液針對(duì)肌膚容易引起皮膚過(guò)敏 ， 能用上膠手套 ， 或削皮手馬上清洗 ， 能用白米醋洗一洗 ， 一會(huì)兒就能消退第二步準(zhǔn)備好一些圓蔥姜紅干椒麻椒青蒜苗段切；2溫度不必過(guò)高 ， 非常容易燙爛糊 ， 喪失粉的延展性3冷水最好電冰箱里預(yù)防的涼水芋頭粉的營(yíng)養(yǎng)成分較高 ， 并且作法多種多樣 ， 是老少咸宜的最好優(yōu)品 ， 吃法可依照一般嬰兒米糊看待麻辣芋頭粉 原材料芋頭粉200克 ， 油一 。
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