1、找一個稍微大一點(diǎn)的盆，倒進(jìn)適量面粉，加水稀釋，把打好的雞蛋加進(jìn)去，放進(jìn)適量的鹽攪拌均勻備用 。
2、把備用的帶魚放進(jìn)雞蛋面粉里浸泡，蔥切段，姜切片備用 。
【帶魚的做法竅門】3、平底鍋內(nèi)放入適量的油，油好后把帶魚用筷子夾出放進(jìn)平底鍋里煎至兩面金黃，拿出備用 。
4、倒入熱水加少許醬油、花椒、八角、蔥、姜、蒜，蓋上鍋蓋住三分鐘，出鍋的時候倒進(jìn)少許的醋就可以啦 。
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