【腐乳扣肉的做法】腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食 ， 才各大餐館都會看到腐乳扣肉的身影 ， 都是很多客人必點(diǎn)的佳肴 ， 那么 ， 腐乳扣肉的做法有哪些呢
腐乳扣肉的口味有點(diǎn)偏甜 ， 因此 ， 特別適合南方的朋友們 。準(zhǔn)備好500g素醬肉、60g腐乳汁 ， 然后準(zhǔn)備好必要的調(diào)味料 。準(zhǔn)備好必要的食材之后 ， 將素醬肉切成長條 ， 然后將腐乳汁抹在盛肉的碗上 ， 再將切好的肉條向下整齊的碼入碗中 ， 隨后把剩余的腐乳汁澆在上面 ， 再加入100克的白湯、2克的白糖、1克的味精 ， 然后將湯灌入另一個(gè)碗里面 ， 隨后放入籠屜里面用大火蒸大約七到八分鐘 ， 隨后將湯灌入另一個(gè)碗里面 ， 將蒸好的肉扣在盤里面 。下面開始在大火中 ， 熬制由姜末、白湯、白糖、味精等組成的原湯 。燒烤以后 ， 再用濕淀粉調(diào)稀勾芡 ， 隨后加入香油 ， 澆入蒸好的肉就可以了 。
腐乳扣肉的做法中 ， 一定要提前準(zhǔn)備好各種食材 ， 通過各種調(diào)料的組合 ， 再按照上面的步驟 ， 就可以制作完成腐乳扣肉 。
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