冷藏 。最適合五谷雜糧類保持不變質(zhì)的溫度為５度，所以只需存放在冷藏或相對(duì)比較蔭涼的地方即可 。
綠豆挑選法：
１、辨別綠豆是否新鮮 。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃 。
２、辨別綠豆是否被污染 ?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味 。
３、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感 。
夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，像大些的飲料瓶，這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天 ?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?，放到冰箱里面去存更好 。
其他方法：
１、買回來的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會(huì)生蟲 。
２、把綠豆放到太陽(yáng)里曬一下，再放幾片大蒜在里面就可以了 。
【綠豆放冷藏還是冷凍】３、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面 。
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