從形狀來說葉片較大者就是黃大茶，一般葉片較老葉片較小者為黃小茶，紋理也更加細(xì)嫩，這是最基本的性狀差別，也是最直接的區(qū)分方法當(dāng)然色澤也是有不同的黃大茶的產(chǎn)品，性狀穩(wěn)定，但是葉片較大，色澤老而發(fā)黃，而黃；黃茶是我國(guó)特產(chǎn)其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶如蒙頂黃芽君山銀針溈山毛尖平陽黃湯等均屬黃小茶而安徽皖西金寨霍山湖北英山所產(chǎn)的一些黃茶則為黃大茶黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”湖南岳陽為 。
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