打半盆涼水，然后把菜裝在一個(gè)稍微大點(diǎn)的菜碗里，菜碗放在裝有水的盆子里，不要讓水進(jìn)到菜里了；沒(méi)有冰箱的情況下可以把蔬菜放在陰涼干燥的地方保存，這樣可以避免蔬菜中的水分快速流失，蔬菜新鮮的口感也能保持更長(zhǎng)時(shí)間或者將蔬菜上的爛葉子去掉后，放在干凈的塑料袋中，放在通風(fēng)的陰涼處，這樣能保存半個(gè)月左右1；序言相信在大多數(shù)家庭中都會(huì)購(gòu)買(mǎi)冰箱，冰箱在夏天使用的時(shí)候特別方便我們把沒(méi)有吃完的飯菜放進(jìn)去，不僅可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間，同時(shí)減少細(xì)菌的侵?jǐn)_，但是在一些家庭中并沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)冰箱，這樣他們?cè)趦?chǔ)存飯菜的時(shí)候就比較發(fā)愁了；底部放上幾瓶冰水，把食物用保鮮膜包裹住，用東西隔開(kāi)，上面放上冰坨，然后把泡沫箱蓋好，上面附著一個(gè)重物壓住，讓里面保持一定的溫度，這樣可以儲(chǔ)存24小時(shí)左右，如果礦泉水完全化凍，效果就減弱了食物也盡量在短時(shí)期內(nèi) 。
置于陰暗通風(fēng)處，可保鮮4～7周3洋蔥和蒜苗晾干洋蔥或蒜苗，放在涼爽干燥通風(fēng)處，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間4大蒜將好蒜裝入塑料袋內(nèi)封緊，放在室內(nèi)，每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時(shí)拿出來(lái)；如果沒(méi)有冰箱又想將食物冷藏保存，大家可以借助冷水空調(diào)等來(lái)實(shí)現(xiàn)，通風(fēng)好的窗口也可以達(dá)到冷藏的效果冷水冷藏法裝一盆常溫的水，再把一塊冰塊放入盆中，等到冰塊溶解的差不多的時(shí)候，水的溫度已經(jīng)降低了，此時(shí)把沒(méi)吃 。
1可以把蔬菜攤開(kāi)放在陰涼通風(fēng)處，也可以把蔬菜放進(jìn)一個(gè)干凈的塑料袋中，之后密封放在陰涼通風(fēng)處2還可以在蔬菜表面包裹毛巾或紙巾，在上面持續(xù)的灑水放置陰涼通風(fēng)處，或者找一張大的紙包住，在蔬菜表面噴水并放置陰涼；夏天沒(méi)冰箱剩菜保鮮的方法1，將需要保存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內(nèi)不要?jiǎng)?，特別是有湯的菜，讓湯最上面結(jié)成膜完好，可保鮮2，把剩菜盡量放在涼爽，通風(fēng)的地方，可保持剩菜的的鮮美3；涼拌菜沒(méi)有冰箱情況下要怎么保存呀大家有技巧分享嗎放到通風(fēng)處若氣溫不冷，可將食物放到通風(fēng)處儲(chǔ)存一段時(shí)間，倘若炎炎夏日，還會(huì)起到一定功效，但不會(huì)儲(chǔ)存太久放進(jìn)涼水中溫度是決定食物保存時(shí)間的關(guān)鍵因素，將食物；最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙，在葉片上噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來(lái)，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮 2冬季購(gòu)買(mǎi)的韭菜蒜黃等青菜，如果一時(shí)吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保；一準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫具有密封性能的塑料飯盒，用開(kāi)水把塑料飯盒及飯盒蓋燙一下，將飯菜倒入飯盒中，放到陰涼處即可這樣可以減少飯菜與空氣的接觸，同時(shí)避免細(xì)菌的滋生二將飯菜放入密封容器，將容器放入涼水中，即可過(guò)夜；因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處3韭菜保鮮新買(mǎi)回來(lái)的鮮韭 菜用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于不爛芹菜茼 蒿蔥等也可采用這種；1放在通風(fēng)處若不是特別熱的天氣，可將食物放在通風(fēng)處保存一段時(shí)間，若是炎熱的夏天，也會(huì)起到一定的作用，但不會(huì)保存太久2放入冷水中溫度是決定食物保存時(shí)間的重要因素，將食物裝入袋子中，浸泡在冷水中即可；2使用生姜方法保存，在煮飯的時(shí)候可以放一塊生姜，煮好的飯可以一天都不會(huì)變味因?yàn)樯院缎粒c飯一起煮不僅可以使米飯的香味十足，而且還不易變味在煮菜和做湯的時(shí)候都可以放一些生姜，這樣煮好的食材不易 。
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