方法：
【請(qǐng)問(wèn)地里采摘的豌豆尖怎樣保鮮】1、整理和清洗：采收后，把豆莢表面的泥土、豆莢間的雜質(zhì)、畸形莢、殘莢、病斑莢以及不合規(guī)格的豆莢去掉 。以嫩籽粒供食用的則把不飽滿(mǎn)籽粒、蟲(chóng)蛀粒、病斑粒，還有雜質(zhì)等去掉，整理完以后再清洗干凈；
2、分級(jí)：剛采收的豆莢或豆粒，其個(gè)體間的質(zhì)量、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)或直徑等數(shù)量指標(biāo)差異很大 。為了確定商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，便于確定合理價(jià)格，各國(guó)都就上述指標(biāo)劃分了等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 。應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行分級(jí)；
3、貯藏：把產(chǎn)品放在濕度百分之90以上、0到3攝氏度的恒溫庫(kù)中，可貯藏10到15天，將豌豆剝出來(lái)，裝入干凈的塑料袋里，將口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，每次食用的時(shí)候再用開(kāi)水煮熟，其味即可跟新鮮豌豆完全一樣 。
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