1、準備食材：小黃瓜2根，火腿1塊，干辣椒2個，鹽、醬油、水淀粉、蔥花適量，蒜瓣3個 。
2、黃瓜切丁，火腿切丁 。
3、小蔥切蔥花，辣椒剪段，蒜頭切沫，準備適量水淀粉 。
4、鍋里下少許油，油熱下入蔥花、蒜末、辣椒段下去爆香 。
5、加入火腿丁翻炒1分鐘左右，倒入黃瓜丁翻炒 。
6、翻炒到黃瓜丁稍微變色，加入少許食鹽，少許醬油翻炒均勻，然后倒入水淀粉，收汁盛盤 。
【黃瓜火腿的做法】黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 ?；ü谙募?。
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