冬蜜一般都是在十二月下旬收割 。
冬蜜，主要指在冬季收獲的中蜂蜜，可以分為廣義上的冬蜜和狹義上的冬蜜 。
【請(qǐng)問(wèn)冬蜜都是幾月份收割】廣義上的冬蜜指的是在冬季收獲的蜂蜜，因地域不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好 。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節(jié)的要深，含有的礦物質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)成分較全 。而且因?yàn)槎究諝飧稍铮藭r(shí)的巢蜜濃度比其他季節(jié)收獲的巢蜜都要高，所以質(zhì)量較好，且傳統(tǒng)土法養(yǎng)蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜 。狹義上的冬蜜特指鵝掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜種 。
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