1、準(zhǔn)備好胡蘿卜、香菜、豬肉、魚膠 。
【鮮肉餡的配方】2、胡蘿卜及姜洗凈去皮磨成泥 ， 小蔥、蒜香及香菜切成末 。
3、直接取蘿卜泥的碗里加入肉糜及魚膠后加入鹽、雞精、生抽、橄欖油、芝麻油及料酒攪拌一下 。
4、攪拌好后 ， 加入香菜末、蔥茸、蒜茸及姜茸 。
5、把肉餡與調(diào)味料用手充分的抓均 。
6、這時(shí)候添加一些淀粉使勁的攪拌均勻 。
7、最后添加胡椒粉及黑胡椒粉攪拌至起膠很粘 ， 即可 。
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