【請問回民油性的做法】
材料：高粉500克，牛奶300克，酵母5克，花生油40克，鹽5克，小蘇打2克 。
做法：
先用溫水把酵母化開，加入面粉鹽一起揉成光滑的面團，蓋好發(fā)酵2小時，膨大到兩倍以上 。打散雞蛋，加入發(fā)好的面團里，再加植物油蘇打粉和少許的面粉 。面團取出后揉光滑，分成20個小份，再次醒發(fā)20分鐘以上 。將小面團搟成圓餅 。鐵鍋多放些油，待油溫升高，面餅再放入油鍋里 。慢火炸油香，油香會漲大鼓起，當兩面都鼓起，顏色呈金黃色時，撈起即可 。
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