【豬苦腸是哪個(gè)部位】豬苦腸是豬的小腸中的一段 ， 豬的腸道分為小腸和大腸兩部分 ， 小腸與胃的連接部分開始依次為十二指腸、空?qǐng)?、回腸；大腸是指盲腸、結(jié)腸和直腸 ， 大腸也成為肥腸 。
吃苦腸時(shí)一定用去除腸系膜(小腸上面帶的脂肪)中的淋巴結(jié) ， 因?yàn)榱馨徒Y(jié)中含有細(xì)菌等有毒有害物質(zhì) ， 少留一點(diǎn)脂肪 ， 比較好吃 ， 重要的是要洗凈 ， 因?yàn)樨i吃的食物及消化也是要通過小腸的 ， 小腸里面有很多消化液及食物殘?jiān)?nbsp;， 消化液是有苦味和腥臭味的 ， 在清洗這些粘液的時(shí)候 ， 既要確保粘液被徹底洗干凈了 ， 可以把腸子剪成小段 ， 一頭套住水龍頭 ， 用自來水沖洗至流出水干凈為止 。
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