1想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質(zhì)一定要新鮮，買回來以后要用清水把五花肉洗干凈，控干表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀2在鍋中放清水，在 。
禽肉多放蒜 蒜能提味，烹調(diào)雞鴨鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會(huì)因?yàn)橄涣级鵀a肚子魚類多放姜 魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嘔吐生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味做時(shí)多放姜，可以幫助消化 。
1瘦肉燉湯配什么材料好 瘦肉燉湯配什么材料好 1絲瓜瘦肉湯 將絲瓜洗干凈去皮，然后切成半圓形的薄片，將鍋中放入適量的油，放入蔥段，姜片爆香，然后加入高湯或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入絲瓜改小火慢慢熬燉，肉 。
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