涼拌魚腥草的做法如下：
【請問涼拌魚腥草怎么做啊】一、原料：魚腥草400克，鹽10克，干辣椒50克，白糖20克，醋40克，香油5克，姜、蒜適量；
二、步驟如下：
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，用清水淘洗干凈，水加1茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用；
2、將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用，蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用，干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用，鍋內(nèi)注入油加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出；
3、碗里添加鹽、白糖、醋、香油拌勻，將混合調(diào)味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后即可 。
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