【腌制筍在保鮮冷藏庫里面出現(xiàn)鹽霜】腌制筍在保鮮冷藏庫里面出現(xiàn)鹽霜是因?yàn)閮?nèi)部的水分蒸發(fā)后有鹽析出，通常不影響食用 。筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜 。竹為質(zhì)化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。中國優(yōu)良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建等地的麻竹和綠竹等 。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季 。
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