【請問如何自制酸姜】

原料配方:鮮嫩姜5000克 , 白糖1000克 , 醬油500克 , 精鹽500克 。
制作方法:
1、將鮮嫩姜逐塊洗刷干凈 , 刮去外皮 , 洗凈切成薄片 , 放汝盆中 , 撒上少許鹽腌一下 。
2、取沙鍋一只 , 上火 , 加少許水、白糖、醋、精鹽和醬油燒開 , 倒入盆中晾涼 。
3、將腌姜的咸水倒掉 , 加入糖醋汁 , 液面要浸過姜片 , 浸泡2天時間 , 取出裝盤即可食用 。
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