【請(qǐng)問(wèn)四川泡菜怎么做要放醋嗎】原料： 一斤老姜、一斤大蒜、三兩濕尖椒、兩斤蘿卜；
1、燒開(kāi)水，燒一小鍋水，水的量視壇子大小而定，大概燒壇子的三分之一；
2、等開(kāi)水冷后倒入壇中，放些鹽進(jìn)去，放到開(kāi)水比較咸的程度；
3、把老姜、大蒜、蘿卜洗凈，把水份晾干；
4、把老姜、大蒜、蘿卜放入壇子中，再放一些鹽；
5、把蓋子蓋上，在蓋槽內(nèi)加上清水 。
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