【面粉白糖發(fā)糕的做法】
1、溫水（不高于40℃）中加入白糖和酵母粉 ， 攪拌 。
2、將步化好的酵母白糖水 ， 倒入面粉中 ， 用筷子攪拌均勻 。溫暖處發(fā)酵30分鐘 ， 可以看到有泡泡 。
3、在模具四周涂上食用油 ， 撥動面糊排氣 ， 倒入模具二次發(fā)酵30分鐘 。
4、冷水上鍋蒸30分鐘 ， 水開后中火 ， 悶5分鐘 。
5、出鍋后四周剝離 ， 將整個發(fā)糕拿出即可 ， 做出來的發(fā)糕微甜 。
白糖發(fā)糕是一款家常菜品 ， 制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等 。這款點心最早始創(chuàng)于明朝順德倫教 ， 據(jù)說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出 。
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