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用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了所以記得要挑選那些稍。
1未熟時果為綠色，成熟果呈淡綠黃色味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀2番荔枝含有各種糖類，普通人均可食用但對血糖的影響很大，糖尿病患者必須忌食3不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不。
1觀察顏色荔枝的顏色一般是紅中帶綠紅中帶白或淺紅中帶暗紅，這樣的顏色就是正常的，但催紅的荔枝不一樣，催紅的荔枝通常是鮮紅色，不會夾雜著偏灰偏綠的顏色催紅荔枝的顏色仔細看的話可能在一個荔枝上出現(xiàn) 。

但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了所以挑選荔枝的時候，盡量要選擇那些稍硬一些，有彈性的#39挑選荔枝的方法 1顏色正，這個顏色正指的不是顏色鮮艷或者好看，而是那種正宗的紅色。
健壯完全老熟且充實的秋梢結果母枝影響“花誘導”的因素營養(yǎng)積累首先，荔枝成花對樹體營養(yǎng)積累有要求，即秋梢結果母枝要健壯完全老熟且充實成花好的年份要適當疏花疏果，不能任其掛果過多，消耗過多樹體基礎營養(yǎng) 。