1、準(zhǔn)備食材：鳳爪8個(gè)、蔥5克、生姜5克、蒜瓣4個(gè)、食鹽一勺、生抽一大勺、杏鮑菇蝦仁花蛤醬2勺、剁椒1勺 。
2、鳳爪剁掉尖頭洗凈，蔥、姜、蒜切末 。
【香辣鳳爪的做法和配方】3、鳳爪冷水下鍋，大火煮20分鐘后撈出 。
4、加入蔥姜蒜末、食鹽、生抽、杏鮑菇蝦仁花蛤醬 。
5、加入一勺剁椒 。
6、放入大玻璃碗中充分拌勻入味，裝盤(pán)撒入蔥花即可 。
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