【龍巖美食有哪些】
龍巖美食：
魚丸湯：用虱目魚，高雄選旗魚，花東罕見鬼頭魚 。美妙的魚丸湯，要用活魚來做，湯頭用大骨，魚肉熬制，湯清甘美，魚丸咬起來爽口有彈性，有魚的鮮美和肉的醇厚，又脆又軟 ?？图裔劧垢涸从趥鹘y(tǒng)的客家菜肴，在豆腐內(nèi)填入餡料制成 。釀豆腐的餡料種類繁多，一般為魚肉或豬肉蓉，還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等 。湯頭偏清淡，可以選擇吃“干”或“湯”，也可以搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜面醬是必不可少的配料 。豆腐餃：是有名的龍巖點心，將豆腐切成薄片后，輕輕放在紗布上，然后在豆腐上放好事先準(zhǔn)備
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