主料：豬蹄 。
輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角 。
制作方法：
1、將豬蹄清洗干凈，切為兩塊，放入鍋里焯水；
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入適量水，加入適量料酒、醬油、蔥等輔料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2個小時；
【鹵豬腳的做法及配料】3、燉2小時候左右，加點白砂糖或者冰糖，開大火煮至沸騰；
4、出鍋后加入蔥花裝飾即可 。
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