【蘆筍與竹筍是一回事嗎】
蘆筍：俗稱石刁柏 ， 龍須菜 ， 為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物 ， 以抽生的嫩莖為蔬菜食用 。蘆筍可涼拌 ， 炒食或做湯 ， 也可與其它食物一起混炒 。蘆筍有暖胃、利尿、益腎的功能 ， 還有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用 。
竹筍：又稱竹芽 ， 為禾本科常綠植物竹的幼芽 ， 一般分為春筍、冬筍、鞭筍 。竹筍可做湯、清炒、紅燒或腌成酸筍 。竹筍性味甘微寒 ， 具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效 ， 還含大量纖維素 ， 不僅防止便秘 ， 還能減肥 。
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