1、買回來蘆葦葉芽清理干凈后 ， 最好是再漂水幾回 ， 泡浸一天 ， 以除去苦澀味 。
2、泡浸之后 ， 撈起來瀝干水 。香腸臘肉切成薄片 。
3、鍋里放入少許油開火燒熱后用小火 ， 放進(jìn)小肉爆鍋至半透明 。
4、倒進(jìn)蘆葦葉芽煸炒數(shù)分鐘 ， 倒進(jìn)生抽醬油 ， 放進(jìn)少許鹽煸炒約2分鐘 。
5、再倒入裁成段辣椒干炒勻 ， 放進(jìn)半碗水 ， 燒沸后用小火燜制 。
【蘆葦嫩芽的吃法】6、直到并沒有料汁時關(guān)火 ， 上灑蔥段就可以出鍋了 。
