毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。
毛雞蛋分類：
第一種：死胎毛蛋 是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于不當?shù)臏囟?、濕度或細菌和寄生蟲感染造成的雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。吃了以后對健康極為不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等 。
第二種：活胎毛蛋 活胎毛雞蛋又稱為活珠子，這種毛雞蛋是在雞孵化時，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋 。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨特營養(yǎng)，算是一種風味獨特的美食，對健康有益 。
【毛雞蛋是什么毛雞蛋是什么蛋】
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素或礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比 。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發(fā)育極其不利 。
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