1、備好原材料，雞脯肉削皮清洗，切割成細長條狀，姜切絲、蔥切條；
2、把姜、蔥、米酒、生抽醬油、五香粉、白胡椒粉、鹽、味精、油放進雞脯肉中抓勻腌漬4鐘頭；
3、把萬能香炸粉倒進盤里備齊；
4、把雞脯肉除掉腌制料后，放進香炸粉中裹上一層很薄的香炸粉；
5、鍋中放入適當油，燒沸六成熱時放進無骨雞柳，中火炸至兩面金黃色，撈起來控干油，擺盤就可以吃了 。
【正宗無骨雞柳的做法】無骨雞柳是一種選用鮮雞脯肉為主要原料，通過腌漬、裹屑、煎炸和冷凍的雞脯肉快餐食品，能夠在超市里、連鎖快餐店、水產(chǎn)批發(fā)市場等市場銷售 。依據(jù)消費者需求，口感分成麻辣、原汁原味、孜然粉和咖喱醬等，吃時選用170℃油溫油炸2-3min就可以 。因其服用便捷、表面金黃、香酥可口，吃時蘸上番茄沙司和沙拉，非常美味，能作盡早、中式快餐應用，因此一直受到消費者的青睞 。
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