【腌一百個鴨蛋需要多少鹽和水】鴨蛋相信大家都不會太陌生的，基本上每天都能吃到，而且里面所富含的營養對身體有很多的益處 。但是很多人都很好奇腌一百個鴨蛋需要多少鹽和水呢？其實腌一百個鴨蛋大概需要8兩鹽和10斤水 。將花椒、桂皮等各類香料加水和食鹽煮沸后轉小火10分鐘后放涼，然后把鴨蛋的表面用水清洗干凈并晾干，兩個碗中分別準備高度白酒和食鹽，接著把鴨蛋蘸酒之后再裹上鹽，再放入之前準備好的香料水里，密封存放在陰涼處15到20天左右即可，然后蒸著吃或者是煮著吃都可以 。
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