【水烙饃怎么做又薄又勁】1、將面粉用溫水攪拌成絮 ， 揉成面團 ， 靜至30分鐘 ， 分成一個個小面團 。
2、用搟面杖搟成0.1厘米薄片 。
3、蒸鍋放適量清水 ， 水開在蒸籠層刷一層食用油或放一張籠布 ， 然后將搟好的一張面皮放入 ， 蓋上蓋中小火蒸 。再接著搟第二張面片 ， 鍋開就放入 ， 如此反復 ， 直至放完 。
4、待涼些 ， 就可以一張張揭開 。
水烙饃是河南、蘇北、皖北的一種特色傳統(tǒng)面食 ， 類似煎餅又和煎餅不同 。烙饃作為一種源自中原的面食 ， 已有著2000多年的歷史了 。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團 ， 用搟面杖搟成厚度約0.1厘米、直徑約30厘米左右的圓形 。
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