【怎樣挑選帶魚片好吃】1挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮看魚身上的銀白色“鱗”帶魚其實(shí)是沒(méi)有鱗的有沒(méi)有掉，掉的多就不新鮮看魚肚有沒(méi)有變軟破裂，發(fā)軟破裂的就不新鮮2現(xiàn)在很少有鮮帶魚賣，海上捕撈后 。
平底鍋放比較多的油，燒到七成熱的時(shí)候放入帶魚段，小火煎炸至表面呈現(xiàn)金黃色，然后盛出來(lái)控油備用炸帶魚的時(shí)候要注意，等一面定型后再翻面，否則很容易炸散帶魚尾巴這些肉少的地方多炸一些，炸的干脆直接干吃賊香 。
快準(zhǔn)狠像圖中的這三只魚也不新鮮了，不要買帶魚因?yàn)樗牢犊煽?，價(jià)格不貴，大家去菜市場(chǎng)買一斤才15元，在食用方法上，無(wú)論怎樣做，它都能夠展現(xiàn)出好吃的一面我家除了油炸還要水豆豉燜帶魚，口味嫩，味道鮮 。
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