【韭菜面片的做法步驟】1、韭菜洗凈去除白色根部 ， 切粒盛入碗中 ， 加入2g食鹽用手抓拌均勻腌制5分鐘出水 ， 擠出水分不要 。
2、將腌制好的韭菜粒放入大碗中 ， 加入雞蛋攪拌均勻 ， 再加入高筋面粉攪拌均 ， 然后一邊加水一邊攪和面團至無干粉狀 ， 下手揉成較光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜松弛30分鐘 。
3、醒發(fā)的時間可以煮一鍋熱水 ， 將西紅柿劃十字花刀 ， 放入燙2分鐘 ， 撈出皮切成小塊備用 。
4、將醒發(fā)好的面團放在案板上搟成大薄片 ， 切成寬4.5cm的長條狀 ， 再切成菱形片狀備用 。面皮厚度約2mm-3mm ， 搟皮時要撒粉防粘 。
5、熱鍋倒油 ， 下入蒜末、蔥末爆炒香 ， 再放入西紅柿炒軟出汁 ， 加入清水蓋上蓋子煮開 。
6、待西紅柿湯底煮開后下入韭菜面片煮2分鐘 ， 加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可 。
推薦閱讀
- 穹妹是主角的小說
- 女子監(jiān)獄大屠殺的演員
- 你認(rèn)為孔子是個多知的人嗎為什么
- 路由器界面是英文的怎么辦
- 瓊海有什么好玩的地方嗎
- 貧的近義詞是什么
- 關(guān)于蘭花的詩詞
- 關(guān)于不浪費糧食的詩句
- 正宗咖喱粉的配方
- 挨挨擠擠的意思