一般來講，蜂蜜的保質(zhì)期一般是2年，也有的可以保存3年的，散裝的比較容易摻假但真正的好蜂蜜密封避光保存幾十年都不會變質(zhì)有的消費者看到蜂蜜有沉淀，懷疑是變質(zhì)，這種想法是錯誤的，因為結(jié)晶是許多品種蜂蜜質(zhì)量好的標志 。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質(zhì)，至今還能食用可見，真正成熟的蜂蜜 。
【怎么判斷蜂蜜有沒有過期】有保質(zhì)期的，一般的18個月，過期的話會有刺鼻的味道 。
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