有機(jī)鹽是有機(jī)酸，或者有機(jī)堿與其他酸和堿反應(yīng)形成的鹽 。
【有機(jī)鹽和無機(jī)鹽的區(qū)別】無機(jī)鹽即無機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細(xì)胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有碳C、氫H、氧O、氮N、鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘等 。
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