【一斤糖蒜的糖和醋比例】一斤糖蒜的糖和醋比例為4：1 。蒜加上醋和白糖可制作出美味可口的糖醋蒜食用，為了保持大蒜爽脆的口感，放醋的量會比糖更多一些 。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后，腌制大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽 。
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