1首先準(zhǔn)備牛臀尖肉，豆油，小蔥，小姜，鹽，醬油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干紅辣椒，味精，牛肉湯，芝麻鹽都i備所需要的量就好了2把細(xì)嫩的牛肉剁分成兩塊，小蔥去掉透明的表皮清凈，然后用刀劈成小段 。
1牛排放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，取部分蔥姜切碎備用2牛排放入一干凈盆中，撒1小捏鹽撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)3取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將牛排正面向下平鋪在鍋底 。
然后可以簡(jiǎn)單的曬干或者是脫一下水，讓它變成比較干一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的麻辣牛肉會(huì)更加好吃，準(zhǔn)備好以后再把牛肉放入食用油里，簡(jiǎn)單的炸一下最后可以把牛肉準(zhǔn)備好以后在鍋里再下入一些辣椒，然后進(jìn)行烹飪，最后辣椒可以選擇辣 。
香酥麻辣小牛排的做法步驟33待油燒熱后把牛排放到鍋里，開(kāi)始用中火炸香酥麻辣小牛排的做法步驟44炸到牛排金黃色時(shí)翻倒另一面接著炸，這時(shí)就應(yīng)該用小火炸香酥麻辣小牛排的做法步驟55炸好后，把牛排撈出，撒上精鹽 。
方法九香炸麻辣牛排 主料牛里脊肉600克 輔料生菜團(tuán)葉35克，雞蛋150克，面包屑35克 調(diào)料白砂糖5克，醋15克，香油5克，姜15克，大蔥15克，鹽15克，味精2克，胡椒粉2克，辣椒粉15克，花椒粉10克，菜籽油150克 1 將牛里脊片成 。
3炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時(shí)，逐塊下入牛排，約炸2分鐘，將牛排翻身再炸1分鐘左右，至呈金黃色時(shí)，用漏勺撈起，控干油，每塊切成6小塊 4 食用時(shí)，上桌入盤(pán)，隨帶一小碟醬油蘸食，即可 。
3將雞蛋與面粉加水，攪拌成面糊將腌制好的牛肉片裹上面糊，再均勻的裹上一層面包糠4四鍋里放油以沒(méi)過(guò)牛肉片為易，油熱后放肉片，中火炸制兩面金黃時(shí)改為小火，直至炸熟5五裝盤(pán)食用 。
用料·2－3厘米厚牛里脊肉一塊半本書(shū)大小吧，可供兩人份·適量橄欖油 ·鹽黑胡椒 ·適量芝麻菜arugula，洗凈，甩干 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5－6茶匙balsamic陳醋 ·適量Parmesan 奶酪 做法1牛排撒上鹽 。
【麻辣牛排如何炸好吃】
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