14、3一般在外面火鍋店吃到的牛肉片比較的嫩，它是經(jīng)過腌制而成的，材料有牛肉食鹽胡椒粉雞蛋生粉小蘇打油4買回來的牛里脊先要將上面的筋膜剔去掉，然后最好冰凍下在拿出來切成牛肉片，這樣比較容易切成片 。
15、130秒到6分鐘2制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的時(shí)間也不同3西冷牛排肉質(zhì)細(xì)嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟4菲力牛排和丁骨牛排肉質(zhì)較為粗糙，三到五分鐘的時(shí)間可以煎至五到八分 。
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