14、可以將新鮮木耳焯水后再食用鮮木耳中含有卟啉，它是一種光敏性物質(zhì)陽光中的紫外線能將其激活，因此病人通常是面部和暴露的四肢受損長時間的暴曬會增加光敏性皮炎的概率，在皮膚中可以被紫外線激活，導(dǎo)致炎癥反應(yīng)實際上 。
15、尤其是在溫度比較高的夏天，最好當天泡發(fā)當天吃，一次別泡發(fā)太多，如果真的需要存放，最好將黑木耳勤換新鮮水，然后放入冰箱冷藏保存一般的木耳都比較薄，煮個兩三分鐘就會熟了，如果長時間的煮，會讓木耳失去其爽脆的 。
16、泡發(fā)過的木耳很快就熟了，快炒15秒至30秒給寶寶煮面條，可以適量放點木耳黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖它有很強的抗凝血活性抗血小板聚集及抗血栓的作用需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后 。
17、木耳在開水中煮23分鐘左右就可以食用了不建議將木耳煮太長的時間，木耳之中的維生素和一些生物活性物質(zhì)煮的時間如果太長了，或許就會有一部分損失，影響木耳的營養(yǎng)價值木耳又名黑菜黑木耳云耳，屬木耳科，為我國 。
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