1、大蒜發(fā)芽可以吃，大蒜發(fā)芽的所需營養(yǎng)都是大蒜提供的，大蒜籽里面的蛋白質(zhì)、硒等多種物質(zhì)就會有所消耗，不會產(chǎn)生毒素，所以可以吃，但是營養(yǎng)價值會降低 。
【蒜發(fā)芽了還能吃嗎怎么種，蒜 發(fā)芽還能吃嗎】2、所以最好還是吃新鮮的蒜比較好，營養(yǎng)價值高 。如果大蒜發(fā)芽，可以用水泡在大蒜根部，長成蒜苗，可以吃蒜苗，也是有很高的營養(yǎng)價值 。
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