1、取一個盆 ， 添加400克小麥面粉 ， 用30度以上的溫開水將2克發(fā)酵粉融解 ， 用酵母水揉面 ， 一邊加酵母水 ， 一邊拿筷子拌和 。
2、將小麥面粉拌和至并沒有面粉 ， 蓋緊保鮮袋 ， 將面團發(fā)酵至2倍大 。
3、面團發(fā)酵之后 ， 石板上多放一些面粉 ， 直接把面糊搓成才條 ， 揪成尺寸相等面段 。
4、把面段揉至表面光潔 ， 輕按成0.5cm薄厚的餅 。
5、電餅鐺預(yù)熱后 ， 刷一層油 ， 放進(jìn)餅胚 ， 餅胚的頂層也刷一層油鎖定水份 。
6、蓋緊電餅鐺蓋 ， 文火燜2min 。
【燒烤攤上的烤餅的做法竅門】7、炒菜鍋刷一層油 ， 將餅放入 ， 上灑燒烤配料 ， 小火烙出香味就可以吃了 。
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