蘿卜干腌制時間：最好立冬以后腌制最好 。
蘿卜干腌制方法：
主料：蘿卜700克，辣椒適量 。
方法：
1、蘿卜洗凈，切成手指粗細的蘿卜條，晾曬一兩天，至水分基本收干 。
2、用涼開水把他進行洗干凈 。
3、放入鹽，醋，糖 ，進行揉搓 。
4、在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續(xù)反復揉搓至調(diào)味均勻 。
5、把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在室溫下腌制半個月 。
6、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可 。
【蘿卜干幾月腌制最好】注
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