【洛陽豆腐湯怎么樣】
洛陽豆腐湯 ， 繼承了洛陽人的湯文化 。它味鮮價廉 ， 街頭隨處可見 ， 也是較為家常的過早食品 。以豆腐做湯的歷史也由來已久 ， 無可追溯 。具體史載大概得追溯到朱元璋佳話里的“珍珠翡翠白玉湯” 。
洛陽的早餐以湯為主 ， 各種湯一星期不重樣 ， 喝湯需要配各種饃 ， 比如燒餅、油餅、烙餅 。在河南 ， 洛陽年輕人的早餐比較偏向于豆腐湯 ， 它味鮮價廉 ， 街頭隨處可見 ， 是較為家常的過早食品 。豆腐營養(yǎng)豐富 ， 高無機鹽、低脂肪、低熱量 ， 古往今來 ， 廣受歡迎 。鮮豆腐方正 ， 不破不損 ， 夾一塊入口 ， 沾牙即化 ， 滿口腥香；而油炸豆腐則松軟皮實 ， 外緊內(nèi)酥
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