5、1首先 ， 我們將買來的螃蟹一般商家給捆好了 ， 放在水里養(yǎng)一下 ， 把螃蟹肚中的泥沙吐出來2沖洗幾遍 ， 然后用刷子把螃蟹刷洗一下3清洗完之后 ， 就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了 ， 蒸的時(shí)候肚皮朝上放這樣做的目的；炒螃蟹的做法 1把螃蟹沖水 ， 用水過一下2在鍋里放水燒開 ， 放入螃蟹 ， 顏色變紅了就撈出來 ， 待涼后扒開螃蟹 ， 殼去掉 ， 然后把螃蟹切成兩半3螃蟹扒好之后 ， 用面粉把螃蟹裹一下4大火起鍋 ， 倒油 ， 油熱后將切好 。
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