【綠咖喱的做法】
材料：洋蔥半個 ， 小土豆6個 ， 牛肉300克 ， 綠咖喱150克 ， 椰漿200克 ， 清水適量 ， 辣椒絲少許;
洋蔥洗凈后縱向切成寬半厘米的長條 ， 小土豆洗凈后保留外皮 ， 小心地挖去帶坑的地方 ， 牛肉切成2厘米的見方;炒鍋里倒少許的食用油 ， 油熱后加入洋蔥炒至略微發(fā)焦黃;加入牛肉翻炒至變色后 ， 倒入綠咖喱 ， 然后加入椰漿和半碗清水 ， 待湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火慢慢地熬;牛肉酥軟后 ， 湯汁也基本減少了一半 ， 這時候關火即可 。
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