如果沒有冰箱又想將食物冷藏保存，大家可以借助冷水、空調(diào)等來實(shí)現(xiàn)，通風(fēng)好的窗口也可以達(dá)到冷藏的效果 。
冷水冷藏法：
裝一盆常溫的水，再把一塊冰塊放入盆中，等到冰塊溶解的差不多的時(shí)候，水的溫度已經(jīng)降低了，此時(shí)把沒吃完的食物用保鮮膜或者保鮮袋密封好，再放入冰水中浸泡，這樣就可以達(dá)到冷藏的效果了，如果需要保存的時(shí)間比較久，就在盆里多加一點(diǎn)冰塊 。
空調(diào)冷藏法：
把空調(diào)調(diào)至冷風(fēng)狀態(tài)，溫度稍微調(diào)低一點(diǎn)，然后將需要冷藏的食物放在空調(diào)吹風(fēng)口的位置，這樣也可以達(dá)到冷藏的效果，這樣讓空調(diào)持續(xù)吹風(fēng)，食物放一晚上都是不會(huì)變質(zhì)的 。
通風(fēng)窗口冷藏法：
夜晚的穿堂風(fēng)是比較涼爽的，大家可以把需要冷藏的食物裝在塑料袋里，記住不要密封，也不要系口，把塑料袋掛在窗口，這種方法和空調(diào)冷藏法類似，不過這種方法不能完全保證食物不變質(zhì)，所以在食用之前要檢查一下 。
除了這幾種方法之外，還有兩種方法可以保存食物 。雖然不是將食物冷藏，但是可以讓食物保存的更久 。
用鹽腌制：
如果是肉類沒吃完，可以用小刀劃幾刀，然后抹上一些食鹽，同樣能幫助防止食物變質(zhì) 。不過為避免食物過咸，要注意撒鹽的量，并且食用前要將表層的鹽洗干凈才好 。
放姜法：
煮飯或者煮粥時(shí)取一小塊生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，煮出的飯可放一天多不變餿 。這是因生姜性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞 。煮湯菜或炒菜時(shí)放數(shù)片生姜，亦可防菜變餿 。
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