掌握烹調(diào)大海螺的技巧，以防止大海螺營養(yǎng)流失的同時也可以保證殺滅大海螺的有害病菌 。
海螺肉真的能吃嗎
海螺的肉確實是可以吃的呀，這個在炒的時候可以放一點辣椒的，可以讓它的肉味更加的鮮美的
海螺里邊的肉都能吃嗎
不是，海螺的頭部，內(nèi)臟和性腺是不能吃的 。
在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉里 。如果吃得太多，就會頭暈、惡心 。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒 。
螺的內(nèi)臟和性腺是不能吃的 。如果吃得太多，會使人感到頭暈目眩 。
值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，所以在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋 。要去除脈紅螺腦中的白色 。去除部位是長期積累的毒素，如果食用時不去除，容易引起頭暈和惡心嘔吐的其他不適癥狀 。
擴展資料：
挑海螺的注意事項
死海螺腐爛多久與環(huán)境保護等因素有關(guān)，在寒冷環(huán)境下保存的時間稍長 。海螺等一些海鮮死后會很快腐爛，如果吃了大量的腐肉人們會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、產(chǎn)生急性腸炎的情況 。食用以后也會出現(xiàn)不同程度的流膿性腸炎和其他癥狀，所以盡量買新鮮的海鮮食用 。
用手觸摸螺絲頭的時候，活的海螺會自動縮回，如果沒有反應，則就是不新鮮的 。新鮮的海螺有淡淡的海水味道，死海螺有獨特的氣味 。
當你購買海螺時，會發(fā)現(xiàn)一塊黑肉被壓在貝殼口上 。然后可以輕輕地去除海螺外面的光禿禿的部分，它自動縮回活 。如果不明顯，你也可以觸摸它延伸的胡須 。如果它退回，證明是新鮮的 。同樣，對于不動的海螺，嗅它，如果沒有氣味，就證明這類海螺是不新鮮的死海螺 。
【海螺整個都能吃嗎】參考資料：人民網(wǎng)-秋天可以吃死海螺嗎？海螺哪些部位不可以吃?
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