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1、1挑選七八成熟的杏子，洗凈掰開去核七八成熟青黃色離核的杏子品種最好，選擇酸一些2把300克糖和200克水放進不銹鋼鍋里大火熬開剩下的100克糖后面會用到3放入杏子，小火煮10分鐘之后，再放入100 。
2、制作方法1將摘來或者買來的杏，放入大盆中，倒入沒過杏的清水，撒上少許鹽，浸泡二十分鐘 2浸泡過的杏，用清水多次沖洗幾遍，盡量一個一個的洗因為我們做杏干，是連皮一起吃的，所以一定要清洗干凈3然后。
3、教您杏脯怎么做，如何做杏脯才好吃1將無損傷的七成熟青白杏去核，洗凈2將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配制成溶液把杏放入溶液中浸泡30～40分鐘，隨后用清水漂洗干凈3取白糖300克冷水200毫升放入鍋中攪勻。

4、1選料加工杏脯應選果個大肉厚有韌性黃色，離核，可溶性固形物含量較高的品種，在果實八成熟時采集，要求果個大小整齊，無病蟲果傷果和過熟或過青的果2清洗選好料后，用清水洗去果面殘留的泥土和藥。
5、準備配料杏4斤500克糖制造方法1將采摘或購買的杏子放入大盆中，倒入沒有杏子的清水，撒上少許鹽，浸泡20分鐘2泡好的杏子，用清水沖洗幾次，盡量一顆一顆洗干凈因為我們做杏干，連皮一起吃，所以一定要清洗干凈。
6、杏干的家常制作方法如下1準備一些新鮮的杏子2摘下來的新鮮杏子，放入清水里清洗干凈，然后瀝干水分3把杏子掰開2瓣，把杏核去掉，杏肉擺放在篦子上面4放在太陽底下暴曬，直到杏干暴曬成杏干，顏色變成深褐色。
7、主料杏如何做生制杏脯才好吃 1選料取八成熟杏，要求個大肉厚，無蟲害2切半用清水把杏洗凈用機械或手工把杏沿縫線分開，去掉杏核3熏硫或浸硫將杏坯攤放在籠屜上送入熏房每100公斤坯用硫磺200～。
8、原料選擇及清洗原料要挑選八九成熟，外形整齊的杏肉，用清水洗凈待杏脯冷卻后進行包裝，包裝好后放置通風干燥處每當杏子成熟，吃不過來時，都會弄一些做成杏干杏脯放在冰箱里，留著當零食吃，自己做的，沒有防腐。
9、33小時后將腌好出汁的杏子加上檸檬汁煮10分鐘后關火繼續(xù)腌一晚4第二天將杏子放入烤箱150度正反面各烤10分鐘5杏子烤好后取出平鋪在太陽下晾曬2天即可62天后，曬好的杏脯就可以食用了。
10、自制杏脯可以不用亞硫酸鈉，但是由于杏中單寧物質易被氧化，所以若不加亞硫酸鈉杏的顏色會變成褐色，不像用亞硫酸鈉那樣色澤桔黃自制杏脯的做法原料白糖400克新鮮杏若干做法1首先把杏洗干凈控水，然后把核。
【杏脯的家常制作方法】11、杏脯制作方法1將無損傷的七成熟青白杏去核，洗凈 2將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配制成溶液把杏放入溶液中浸泡30～40分鐘，隨后用清水漂洗干凈 3取白糖300克冷水200毫升放入鍋中攪勻，置于大火上煮。
12、桃子果脯的做法桃干果脯用料新鮮桃子16個，白糖適量，新鮮檸檬必需品半個制作過程1毛桃油桃都可以做最好選用黃桃，準備好的毛桃洗干凈，用鹽水泡半個小時2把桃子沖洗干凈后削皮，切成厚點的長條2 。

13、果脯是用新鮮水果經過去皮取核糖水煮制浸泡烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產品有蘋果脯杏脯梨脯桃脯太平果脯青梅山楂片。
14、例如制作杏脯對原料有四點要求 1 成熟度高，杏子要達到九成熟以上用手按一下能塌下去一個坑凹，要軟不要硬，正與我國傳統(tǒng)工藝對原料的要求相反 2 原料要求水分少，即要“肉胎”不要“水胎” 3 離核的品種 4 含。